HURMALI KURABİYE…

Hurma yemeye doyum olurmu hiç:) ben ne kadar yesem de doymam doğrusu:))

Allah’ın Kuran’da bildirdiği bu meyve incelendiğinde, pek çok önemli özelliği olduğu ortaya çıkmaktadır. Bilinen en eski bitki çeşitlerinden biri olan hurma, günümüzde lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği nedeniyle de tercih edilen bir besindir. Her geçen gün keşfedilen faydaları hurmayı, hem gıda hem de ilaç olarak kullanılan bir besin haline getirmiştir.

Hurma içerik olarak çok çeşitli vitamin ve minerale sahiptir. Lif, yağ ve proteinler açısından da çok zengindir. Hurmada sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, kükürt, fosfor ve klor da bulunmaktadır. Hurma ayrıca A vitamini, betakaroten, B1, B2, B3 ve B6 vitaminlerini de içerir.

Allah’ın Hz. Meryem’in doğumunu kolaylaştırmak için sunduğu nimetlerden biri olan hurmanın, özellikle hamile ve doğum yapan kadınlar için önemi ve faydaları, bugün bilimsel olarak da bilinmektedir. Hurma, içerdiği %60-65 oran ile en çok şeker içeren meyvelerden biridir. Doktorlar, hamile kadınlara doğum yaptıkları gün meyve şekeri içeren yiyecekler verilmesi gerektiğini belirtmektedirler. Bunun amacı, annenin zayıf düşen vücuduna enerji ve canlılık kazandırmak, aynı zamanda da yeni doğan bebeğe gerekli olan sütün oluşabilmesi için, süt hormonlarını harekete geçirmek ve anne sütünü çoğaltmaktır.
Hurmanın faydaları saymakla bitmez

Ben derim ki her fırsatta hurma yiyelim bu güzel cennet meyvesinin faydalarınan yararlanalım.
Arada sırada hurmalı kurabiye de yapalım:)
Bu kurabiye bayatlamayan her zaman elinizin altında bulunacak lezzetli bir kurabiye..
Malzemeler.
1 su bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı.
1/2 su bardağı su.
1/2 su bardağı pudra şekeri.
Aldığı kadar un.
Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
250 gram hurma.
Biraz damla sakızı, biraz mahlep (İstemezseniz kullanmayabilirsiniz)
Yağ, su,şekeri karıştırın.
Şeker eriyince kabartma tozu ve mahlebi koyun.
Unu azar azar koyarak orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
Diğer tarafta hurmanın çekirdeklerini çıkartıp sakız ilave ederek üzerine biraz sıvı yağ koyup rondodan çekin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koğartıp yuvarlayın içli köfte yapar gibi içini oyun ve boşluğa hurma doldurup hamuru kapatın.
Ben daha sonra tahta kalıpla bastırıp şekillendirdim.
Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz..