Bu arada Neler yaptım tam mevsimi olan kerevize alıştım:) alıştım diyorum çünkü hiç kereviz yemeği yemezdim, annem pişirirdi evde yemeyen bir bendim sevmediğim için evlendikten sonra da hiç pişirmedim; zaten bizim burada öyle fazla bilinen bir sebze değildir kereviz. Denizli halkı enginar ve ereviz sebzelerine yabancıdır, yeni yeni bu sebzeler pazarlarda çok boy göstermeye başladığı için merak edip alanlar yada eşden dosttan öğrenip pişirenler oluyor..
İşte ben de artık kereviz yer oldum:)
Kerevizin o keskin kokusunun piştikten sonra daha çok olduğu düşüncesindeyim ve bu yüzden sevmezdim. Portakal suyuyla pişen kereviz de o kuku daha az hissediliyor, ben portakal suyu kullanıyorum.
2 tane kereviz soyup göbeğinde süngerimsi dokuyu oyacakla oyup limonlu suya koyun.
2 tane iri havucu soyup kerevizn oyduğunuz yerine bu havucu yerleştirin. (sıkı sıkı geçirin ki piştiğinde kereviz biraz küçülüyor havuçlar çıkıp gitmesin.)
Artık kerevizi 1-1,5 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
1 tane kuru soğanı zeytin yağında kavurup 8-10 tane arpacık soğan ilave edin bir kere çevirip kerevizleri ilave edin ve üzerine 4 tane portakalı sıkıp suyunu ekleyin.
Son olarak tuz 2-3 kesme şeker ve 1 çay kaşığı nişastayı bir fincan kadar suda eritip kerevizlerin üzerinden dökün ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Yemeği ertesi gün yerseniz daha lezzetli olacaktır..

Afiyet olsun..